Menu fêtes de fin d’année

MENU DES FÊTES


Notre menu

à 19€ TTC

Entrée

Duo de St Jacques gambas, chips de lard, sauce safranée

Plat

Ballotine de volaille de Bresse aux éclats de châtaignes,
légumes anciens confits, sauce vin jaune.
Millefeuille de légumes

Dessert

Bûche au choix dans l’assortiment

1 bouteille de champagne offerte, par tranche de 10 menus achetés.


Nos bûches

Le casse noisettes
Biscuit noisette, croustillant praliné, crémeux chocolat, mousse légère au chocolat lacté
3.50 € la part

La scintillante vanille, fruits rouges
Biscuit amande, gelée de fruits rouges, mousse vanille
3.50 € la part

Souvenir d’enfance
Croustillant spéculoos, biscuit parfumé à la cannelle, gelée de pommes façon tatin, mousse onctueuse au caramel
3.50 € la part

Chaque bûche est vendue en individuelle, par 4 ou 8 personnes.

A la carte

Nos entrées :

Terrine de foie gras de canard, confit de poires au poivre penja et briochette
8€
Assiette de saumon fumé « maison », crème de raifort et ses pains nordiques
8€
Duo de St Jacques, gambas, chips de lard, sauce safranée
7€

Nos plats principaux :

Ballotine de volaille de Bresse aux éclats de châtaignes, légumes anciens confits, sauce vin jaune
10€
Filet mignon de veau à la plancha, cèpes, jus à la fleur de thym
12€
Médaillon de lotte rôti, langoustines juste poêlées et sauce au champagne Martel
11€

Chaque plat inclut un millefeuille de légumes en garniture.

Garnitures :

Cromesquis de pommes de terre, cœur coulant aux herbes fraîches
2.50€
Gratin Dauphinois à ma façon
1.85€
Ecrasé de potimarron à l’huile de noisettes
2.50€

Pour vous faire plaisir

Le plateau de fromages de la cave du gourmet – 6 à 8 personnes
30€

Plateau de 50 canapés – apéritif
40€
Plateau de 38 mini sandwiches – apéritif
37.50€
Bruschetta par 30 – apéritif
37.50€
Plateau de mignardises par 50 – sucrés
40€

Boissons :

Bouteille de champagne Rapeneau 75cl
17€
Vins haut de gamme :
Sainte Croix du Mont 2008 75cl
45€
Château Brane-Cantenac Margaux 2007 75cl
80€


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